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マデイラ島は温暖な気候と水に恵まれていて、新鮮な魚介類、野菜、果物などが豊富で、新鮮な地元の食材を活かした美味しい料理がたくさんあり、グルメの宝庫としても知られています。今回はそんなマデイラ島で地元の食材を使って日本の麺職人が作る日本の本格的な生麺を販売、提供する切田製麺所を紹介します。